随着生活水平的提高，我们的饮食也日益丰富多样，但不健康的饮食习惯却也带来了很多健康问题，其中之一就是脂肪肝。脂肪肝是由于肝细胞内脂肪的堆积引起的一种疾病，严重时会导致肝功能受损，进而影响身体的健康。据统计，我国有超过1/3的人口患有脂肪肝。为了预防和治疗脂肪肝，控制饮食是非常重要的。

　　饮食调理是治疗脂肪肝的关键，中医认为，脂肪肝主要与“脾胃湿热作用”不平衡有关。所以，我们应该从以下几方面来控制饮食，帮助我们预防和治疗脂肪肝：

　　1. 减少高脂食品的摄入

　　高脂食品如肥肉、猪油等会使肝脏产生更多脂肪。因此要减少高脂食品的摄入，比如少吃肥肉、猪蹄筋、油炸食品等。此外，建议使用天然植物油，如橄榄油、花生油等，减少热量摄入和不健康的脂肪摄入。

　　2. 控制糖分的摄入

　　高糖饮食会使身体分泌更多的胰岛素，导致肝细胞对脂肪的代谢能力降低，只能将脂肪储存在肝脏里，最终导致脂肪肝。因此，要控制糖分的摄入，减少吃糖果、巧克力及其他以糖为主要成分的食品，饮食建议以低糖、低脂、高蛋白为主。

　　3. 增加膳食纤维的摄入

　　膳食纤维是指能够在肠道内消化和吸收的植物性高分子物质，可以增加饱腹感，帮助排泄人体产生的多余脂肪和毒素。因此，要增加膳食纤维的摄入，多吃蔬菜、水果、全谷类食物等。

　　4. 注意饮食烹饪方法

　　煎、炸、烤等高油脂的烹饪方法会使菜肴中多余的油脂增加，造成脂肪肝的发生。因此，建议使用水煮或蒸的方式烹制食品，或选择低温煮法，比如用慢炖锅、电饭煲等厨具慢慢烹饪食品，保留食材的本质营养，并降低食品中的脂肪含量。

　　脂肪肝对于人们的健康会带来较大的影响，而饮食控制是预防和治疗脂肪肝的重要方法。康复和治疗期间，患者还应保持均衡的饮食习惯和规律的生活方式。除了注意饮食，还应注意体育锻炼，积极发展健康的生活方式，才能有效控制脂肪肝的发生和恢复身体健康。