痛风是一种慢性代谢性疾病，多见于中老年人。患者常常需要长期服用药物，但是饮食调节同样非常重要。香椿是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效，适合痛风患者食用。那么，痛风怎么吃香椿好得快呢？

　　首先，痛风患者选择香椿时需要小心。由于香椿属于寒凉性食物，容易引起体内寒湿，加重关节疼痛。因此，痛风患者应该选择表皮略带青绿色的香椿，这种颜色的香椿较为新鲜，含有较高的维生素C和叶绿素，具有较好的清热解毒作用，能够促进尿酸排泄，减轻痛风症状。

　　其次，痛风患者应该控制香椿的用量。虽然香椿有利尿消肿的功效，但是大量食用会消耗体内的气血精华，导致身体虚弱、头晕目眩等不良反应。因此，痛风患者每天应该控制香椿的摄入量，建议不超过100克。

　　最后，痛风患者应该正确搭配食材。香椿可以搭配鸡蛋、虾仁、木耳、豆腐等食材制作成各式各样的菜肴，但是需要避免高嘌呤食物的摄入，例如动物内脏、海鲜、猪肉等，这些食物容易促进体内尿酸的合成，加重痛风症状。

　　总之，痛风患者可以适量食用香椿，但是需注意选择、控制用量和搭配食材。如果您有痛风症状，请务必咨询专业医生的意见，并按照医嘱进行治疗和饮食调理。