痛风是一种常见的疾病，受其影响的人数逐年递增。痛风是由于体内尿酸排泄不畅，导致体内的尿酸水平过高而引发的。尿酸是由于身体代谢嘌呤时产生的，所以食物中含有嘌呤越多，摄入的尿酸水平就越高，从而引发痛风的症状。

　　所以，对于痛风患者，饮食是尤为重要的。痛风的患者在饮食上应该注意以下几点：

　　1. 少吃含嘌呤高的食物。

　　含嘌呤高的食物主要包括内脏、动物脑、黄鱼、鲢鱼、带鱼、虾、蟹、骨髓、瘦肉等食物。这些食物含有较高的嘌呤，患者需要少吃或者完全避免。

　　2. 多吃富含维生素C的食物。

　　尿酸水平过高时，体内的维生素C浓度会降低。而维生素C可以增强尿酸的排泄，减少体内的尿酸水平，因此痛风患者应尽量多摄入含有维生素C的食物，如柑橘类、番茄、菠菜等。

　　3. 饮食需要均衡。

　　痛风患者不能因为恐惧嘌呤，而忽视了其他营养的摄取。如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。平衡饮食，摄取适量的营养物质，才能维持身体健康。

　　接下来，我们来介绍适合痛风患者食用的饭菜。

　　1. 养心菜炒鸡蛋

　　养心菜富含维生素C和可溶性膳食纤维，可以帮助降低尿酸水平。一次食用不宜超过100克。鸡蛋中含有较高的蛋白质，对身体健康有益。

　　做法：将养心菜洗净，切成小段；鸡蛋打散；热油锅中爆香姜蒜，放入养心菜翻炒，再放入鸡蛋液，翻动至鸡蛋液均匀包裹住养心菜即可。

　　2. 番茄鸡蛋面

　　番茄富含维生素C，能促进尿酸排出，因此番茄是痛风患者可以适量食用的蔬菜之一。鸡蛋和面条都是高蛋白质和碳水化合物的食物，摄入适量有益身体健康。

　　做法：将面条煮熟备用；番茄切丁，鸡蛋打散；锅中下油，热后爆香蒜头，放入番茄块煮烂；加水、盐、鸡精等调味料，煮开；倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀；将煮熟的面条放入滚水中焯烫，捞出放在碗中，倒入煮好的番茄蛋液即可。

　　3. 紫薯粥

　　紫薯富含维生素C和可溶性膳食纤维，也具有调理胃肠的功效。薯类的高淀粉特性可以降低尿酸水平。同时，紫薯特有的花青素成分也有助于维持身体健康。

　　做法：将紫薯削皮切成小块，小米洗净；锅中加入足够的水，放入小米和紫薯煮至变软，加入适量的糖，熬煮至粥状即可。

　　总之，痛风患者在饮食上应该注意低嘌呤、高维生素C、均衡饮食的原则，合理丰富饮食种类，多吃蔬菜水果，减少对肉类和海鲜的食用。如果按照正确的方法饮食，可以帮助尿酸浓度下降，预防痛风发作。