痛风是因为体内尿酸过多，导致晶体在关节内形成而引起关节疼痛和红肿，严重时可能发生关节畸形。饮食与痛风密切相关，合理的饮食可以帮助控制痛风发作的频率，那么痛风患者能吃哪些蔬菜呢？

　　首先，痛风患者应该少吃高嘌呤的食物，其中普遍认为动物性食物含的嘌呤较高，而植物性食物嘌呤含量较低。所以，痛风患者可以多吃一些蔬菜水果，但仍需注意选择。以下是几种痛风患者可以多吃的蔬菜：

　　1. 豆角：豆角的嘌呤含量较低，而且含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素C等营养素，有利于痛风患者身体的健康。当然，豆角中也含有一些植物性蛋白质，痛风患者应适当控制食用量。

　　2. 黄瓜：黄瓜是痛风患者理想的蔬菜之一，嘌呤含量少，而且含有大量的水分和膳食纤维，有利于体内排除废物和毒素，有助于减缓痛风患者身体的炎症反应。

　　3. 西红柿：西红柿在我国是十分常见的蔬菜，其嘌呤含量不高，还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钙、钾等，痛风患者可以适量食用。

　　4. 南瓜：南瓜是一种高纤维、低热量的食物，对痛风患者非常有益。南瓜除了含有丰富的维生素和矿物质，还含有黄酮类化合物，能帮助缓解炎症反应和减轻关节疼痛。

　　5. 菜心：菜心营养丰富，还可以帮助体内排出多余的水分和废物，减少尿酸的积累。此外，菜心还含有一些有益的植物化合物，如花青素、类胡萝卜素等。

　　以上是几种适合痛风患者食用的蔬菜，但仍需注意合理食用量，痛风患者在选择蔬菜时也应该慎重，避免食用过多的高嘌呤食物。如果有需要，还可以咨询医生或中医师的意见，更好地控制饮食，缓解痛风带来的痛苦。