葱姜是中餐中常用的食材，其特有的香气在菜肴中能发挥独特的作用。不过，对于一些身体不适的人，尤其是脑梗患者，他们在饮食上就要特别小心，并注意葱姜的摄入。

　　首先说一下葱。葱中含有挥发油，会刺激神经，敏感的人会有引起头晕、恶心等不适感，脑梗患者如果吃太多可能会影响脑部的功能，所以建议脑梗患者减少食用葱，并且如果已经出现上述症状，尽快停用葱。

　　其次是姜。姜具有驱寒散寒的作用，可以起到温暖身体的效果。不过，对于脑梗患者而言，姜也应该适量摄入，过多的姜会对身体不利。因为姜中含有芳香酮类、姜醚等成分，过多摄入后会引起全身血管扩张，导致血压降低、心血管系统不适等症状。建议脑梗患者控制姜的用量。

　　那么，脑梗患者吃什么才安全呢？推荐富含蛋白质和维生素的食物，如鸡蛋、豆腐、鲜奶、水果和新鲜蔬菜等。此外，饮食应该清淡易消化，避免油腻、辛辣等刺激性食物。也要注意避免烟、酒的刺激。

　　综上所述，葱姜是我们餐桌上不可或缺的食材，但对于脑梗患者而言，应该注意限制其用量。在饮食上，要做到清淡、易消化，多吃富含蛋白质和维生素的食物。只有这样，才能保持身体健康，远离疾病的侵扰。