痛风是一种由于尿酸代谢障碍而引起的疾病，其主要病因是尿酸积聚在关节中形成结晶导致疼痛和炎症。所以在日常生活中，痛风患者对饮食和生活方式都要高度注意，以避免尿酸水平进一步增加，从而加剧疾病的进展。

　　当然，对于痛风患者来说，不是所有的食物都是禁忌的，只有高嘌呤食品才应该尽量避免摄入。嘌呤是身体代谢过程中产生的一种物质，而一些食物中含有较高的嘌呤，如动物肝脏、肾脏、鱼虾等，这些食物应该少吃或避免。

　　那么，痛风患者能否食用凉面和凉粉呢？

　　首先，嘌呤含量较高的食物主要是肉类和海鲜等，而凉面和凉粉并不属于此类食物。因此，痛风患者在日常饮食中是可以适量食用凉面和凉粉的。

　　然而，痛风患者在选择凉面或凉粉时，仍需要注意以下几点：

　　1. 饮食调理要因人而异，病情轻重程度不同的痛风患者选择食物也有所不同。

　　2. 痛风患者应尽量选择低热量、低脂肪的凉面和凉粉。

　　3. 痛风患者应该少加调料或者不加，因为一些调料中仍然存在较高的嘌呤含量，如味精等。

　　此外，痛风患者的饮食还应该注意以下几点：

　　1. 适量多喝水，每天饮用足够的水分可以促进尿酸的排泄，缓解尿酸浓度的升高。

　　2. 多吃蔬菜和水果，其中一些蔬菜和水果含有较高的维生素C，有助于降低尿酸水平。

　　3. 避免饮酒，饮酒会直接促进尿酸的产生，是痛风患者应该避免的。

　　总之，痛风患者在选择凉面和凉粉时，要注重选择低嘌呤、低脂肪和低热量的种类。同时，坚持科学合理的饮食调理和生活方式，才能有效预防和控制痛风病情的进展。