急性肠炎是指由各种病原体引起的肠道炎症，症状主要包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。由于对于饮食的要求比较严格，病人经常感到无从下手。接下来，介绍几种适宜的饭菜。

　　1. 八宝粥

　　八宝粥是一道十分营养的养生粥，选用糯米、红豆、花生、白果、莲子、桂圆、枸杞、松子等材料褒制而成，富含多种营养物质。不仅可以滋补身体，还能够减轻腹泻及肠胃不适的症状。

　　2. 稀饭

　　稀饭可以说是急性肠炎最好的饭食之一，也是医院常见的食物之一。它的制作非常简单，只需煮米的时间增加即可。稀饭不仅可以治疗腹泻，还可以提供人体所需的能量和营养物质。

　　3. 面条

　　面条中的热量较低，含有适量的碳水化合物、蛋白质和维生素等。因此，在急性肠炎时，可以选择煮面尝试一下，但是食用时要避免添加过多调味料和油脂。

　　4. 炒饭

　　急性肠炎患者可以使用米饭炒食，米饭中含有许多淀粉，在急性肠炎中可以扮演很好的缓解胃肠道炎症的作用。做炒饭时可选择加入鸡蛋、豌豆等无刺激性的食材，避免添加过多的辣椒、糖和油脂等调味品。

　　急性肠炎是一种具有严重后果的肠胃道疾病，合理饮食在治疗中具有极为重要的意义。合适的饮食可以缓解急性肠炎症状，促进恢复健康。当出现肚子痛、腹泻等症状时，患者需在医生的指导下进行正规治疗，饮食中也需注意避免过多刺激性、油腻的食物，以免加重疾病。