胡豆，也称为蚕豆、马豆、鹰嘴豆等，是蛋白质含量较高的一种豆类食品。许多人认为胡豆是非常健康的食品，但是对于慢性肠炎患者来说，却需谨慎食用。

　　慢性肠炎是一种由多种原因引起的，影响肠道黏膜屏障功能的疾病，患者的肠道存在慢性炎症情况。常见临床症状包括腹泻、腹痛、便秘、粘液腥臭便等。

　　胡豆是一种生冷性的食品，吃多了会产生肠胃不适的情况，如腹胀、腹泻、口渴等。若患者的状况已经比较稳定，建议适量食用润肠的豆类食品如红小豆、南瓜、绿豆等。

　　另外还应该注意的是，胡豆中含有一些难以消化的纤维质，这些纤维质可能会产生胃肠刺激性反应。如果患者的症状较为明显，建议减少胡豆的摄入量，或加工处理后食用，如煮烂、蒸熟、炒熟。建议患者也应该根据自己的情况适当调整饮食，如少量多餐，禁用刺激性食品等。

　　最后，提醒大家，每个人的身体状况都不同，需根据自身实际情况来选择食材。如有不适症状，应及时就医。在饮食方面，要有合理的选择，合理搭配，才能让身体更加健康。

　　总之，对于慢性肠炎患者而言，建议在医生的指导下适当食用胡豆等豆类食品，同时应该注意控制摄入量，避免食用较难消化的食物，以避免肠胃不适。身体健康，从科学饮食开始！