慢性肠炎是肠道的一种慢性炎症，患者需要注意饮食，选择容易消化的食物。而芋头是一种常见的蔬菜，也是一种常用的中药材，常被用于治疗消化系统疾病，那么，患有慢性肠炎的人可以食用芋头吗？

　　首先，芋头是一种低脂肪、低热量、高纤维的食品，能够促进肠胃蠕动，增加患者的饱腹感。其次，芋头还有较强的消炎、抗菌、防癌作用，可有效缓解肠道炎症，对于慢性肠炎患者的康复大有裨益。但是，患者在食用时需注意以下几点：

　　1、饮食时量应适当：芋头中富含淀粉，过量食用会刺激肠胃，引起腹痛、腹胀等症状。

　　2、芋头的烹饪方式应该选择对肠胃温和的方法，如蒸、烤、炖等，避免过度加工和油炸等肠胃刺激性高的烹饪方法。

　　3、不宜搭配同样易于刺激肠胃的食物，如辛辣、酸涩等食品，以免加重症状。

　　4、尽量选择新鲜的芋头，新鲜的芋头质地韧劲足，口感鲜美，而过度贮存的芋头容易发霉、变质。

　　总之，对于患有慢性肠炎的人群而言，食用芋头具有多方面的益处。但饮食仍然需要根据各人体质和症状做出调整，合理搭配食品，达到养生、补养和治疗的效果。

　　最后，作为慢性肠炎患者，饮食健康、营养均衡、调理肠道菌群是保持身体健康的重要方法。除上述注意饮食外，定期进行体检，监测自身肠道状况，及时发现问题、治疗病症也十分重要。