胃炎是指胃黏膜的炎症，常见的症状包括腹胀、嗳气、胃部疼痛、恶心、呕吐等。由于胃炎病因复杂，治疗过程也较长，预防比治疗更为重要，其中营养调节为一项重要的保健措施。那么，有胃炎的患者应该吃哪些蔬菜呢？

　　1. 冬瓜

　　冬瓜富含钾、钙、镁等微量元素，具有利尿降压、清热解毒的作用，能够缓解胃部不适，还能减少尿酸的积累，起到美容养颜的效果。冬瓜多种维生素含量丰富，有助于增强肝胆功能并减轻炎症，同时也具有清热解毒的作用。由于冬瓜具有清凉作用，患有胃热、口渴、消化不良的患者要适量食用。

　　2. 红薯

　　红薯营养成分含量丰富，富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、矿物质等。其中，红薯还含有谷氨酸、半胱氨酸等氨基酸，具有抗炎、抗氧化的作用，有助于加强身体免疫力。红薯食用方式很多，可以烤、蒸、煮、炒等，烤红薯尤其适合胃炎患者。

　　3. 西红柿

　　西红柿是维生素C和番茄红素的优秀来源，它们是增强免疫力不可或缺的营养素。西红柿汁还可以增强胃部黏膜抵御胃酸的能力，缓解胃炎等胃病的症状。同时，西红柿含有镁、钙、钾等微量元素，也有助于保持心血管功能，对胃肠道的健康也有促进作用。

　　4. 黄瓜

　　黄瓜含有大量水分和纤维素，能够刺激消化系统的蠕动，有助于改善消化不良等问题。黄瓜还富含矿物质和维生素，有利于健康和调节机体代谢，能够降低胆固醇、血糖，促进排泄。

　　总之，有胃炎患者需要避免刺激性食物，调整饮食结构，增加蔬菜的摄入，以保护黏膜和促进胃肠道健康。以上推荐的蔬菜都适合患有胃炎的人群食用，其中红薯的烤制和西红柿的煮熟效果更好，并可以与其他蔬菜相搭配食用。同时，也建议患者根据自身体质选择合适的蔬菜，因为每个患者的胃炎病因不同，所需营养也不相同。