慢性肠炎是一种肠道炎症性疾病，其症状包括腹部疼痛、腹泻、便秘、腹胀等。针对患者的饮食，有些误区需要避免，牛奶的适宜性就是其中之一。

　　首先，牛奶是一种富含营养的饮品，其中包含蛋白质、乳糖、钙和维生素D等。正常情况下，牛奶对于大多数人来说是非常健康的。然而，对于患有慢性肠炎的人来说，情况可能会有所不同。

　　乳糖不耐受是影响慢性肠炎患者可以喝牛奶的重要因素之一。乳糖是牛奶中的一种糖分，它在正常情况下需要经过乳糖酶的作用才能被消化吸收。然而，慢性肠炎患者可能存在乳糖酶不足或乳糖酶活性受损的情况，导致他们不能有效地消化乳糖。

　　乳糖不耐受的主要症状之一是腹泻。如果患者喝了牛奶，乳糖无法被充分消化吸收，就会在肠道中发酵产生气体和乳酸，刺激肠道蠕动并引起腹泻。因此，对于乳糖不耐受的慢性肠炎患者，长期喝牛奶可能会加重症状，使疾病难以控制。

　　然而，这并不意味着所有慢性肠炎患者都应完全避免喝牛奶。有些人可能只是乳糖酶活性稍有减低，可以适量饮用，而不会引起明显的腹泻。另外，有些牛奶制品如酸奶和乳酸菌饮品，其中的乳糖已经被乳酸菌分解，可以作为替代选择。

　　此外，尽管有乳糖不耐受的限制，慢性肠炎患者仍然可以通过其他途径获取足够的钙和蛋白质。例如，在缺乏乳糖的情况下，他们可以选择食用其他富含钙的食物，如豆类、坚果、鱼类等。对于蛋白质的摄入，他们可以选择其他优质蛋白质来源，如鸡肉、鸡蛋、豆腐等。

　　综上所述，慢性肠炎患者是否能够长期喝牛奶需要视个体情况而定。对于乳糖不耐受的患者来说，长期饮用牛奶可能会加重症状，需谨慎选择其他替代性的牛奶制品。然而，对于那些乳糖酶活性较好的患者，适量饮用牛奶可能不会产生明显影响。无论如何，合理平衡的饮食搭配是关键，确保摄入足够的营养而不给身体增加过多负担。请咨询医生或营养师以获取更为具体的建议，根据个人情况制定适合的饮食计划。