急性肠炎是指由于病毒、细菌感染或其他原因引起的肠道炎症，常伴随着腹泻、腹痛、恶心等症状。在治疗过程中，合理的饮食是十分重要的，它不仅帮助恢复患者的身体，还能减轻症状和缩短疾病的持续时间。那么，在急性肠炎期间，患者可以吃哪几种饭呢？

　　首先，需要避免高纤维食物和油腻食品。急性肠炎会对消化系统产生严重的影响，高纤维食物如全麦面包、谷物、豆类、坚果等都需要暂时避免食用，因为它们会增加肠道负担并加重症状。同样地，油腻食品也会刺激肠道，加重消化不良。因此，在急性期间应避免食用油炸食品、煎炸食物、肥肉等。

　　其次，选择低脂、消化易的食物。急性肠炎期间，身体对食物的消化吸收能力减弱，因此选择消化易、不含或含量较低的油脂食物是非常重要的。比如，可以选择一些清淡的食材，如鸡肉、鱼肉、白米饭、面条等，以及低脂乳制品如低脂牛奶、酸奶等。这些食物营养丰富，易于消化，能够为患者提供必要的能量和养分，帮助身体恢复。

　　此外，饮食要注意细嚼慢咽。急性肠炎导致胃肠蠕动加快，肠道对食物的处理时间变短，所以患者在进食时要保持细嚼慢咽，帮助减轻胃肠负担，促进消化。食物进入肠道时需要充分分解，慢慢吸收，以减少不消化食物引起的不适感。

　　此外，饮食要多样化，保证营养均衡。虽然在急性肠炎期间有些食物需要避免，但我们仍然可以选择其他健康的食材来保证营养均衡。患者可以适当增加摄入维生素C、维生素B、钾、钠等元素的食物，如西瓜、梨子、柚子、胡萝卜、土豆等。同时，合理配餐，不同食材搭配能够提供更全面的营养，促进康复。

　　总结起来，在急性肠炎期间，患者可以选择低脂、消化易的食物，如鱼肉、鸡肉、白米饭、面条等，避免食用高纤维和油腻食品。饮食时要细嚼慢咽，增加维生素和微量元素的摄入，保持饮食的多样性以及均衡的营养摄入，有助于更快地康复。同时，需要根据个人病情和医生建议进行合理的饮食安排。

　　当然，作为患者自身也要有自律，遵循医生的建议以及正确饮食原则，同时合理调节饮食结构，保持良好的生活习惯，加强锻炼，才能更好地摆脱急性肠炎的困扰，恢复健康。