急性肠炎是一种常见的肠道疾病，其主要症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。在这种情况下，饮食调节是非常重要的。白木耳是一种常见的食材，它不仅味道鲜美，而且富含营养。那么，对于患有急性肠炎的人来说，可以喝白木耳吗？

　　白木耳是一种天然的食物，它富含蛋白质、维生素和纤维等营养物质。这些营养物质对身体健康有着很多好处。然而，在急性肠炎发作期间，消化系统受到了一定程度的刺激和损伤，所以需要特别注意饮食的选择。

　　白木耳本身是一种凉性食物，对于脾胃虚寒的人来说，有一定的滋补作用。但是对于急性肠炎患者来说，由于肠道处于炎症状态，消化功能减弱，摄入过多的冷食可能会加重症状，引起腹痛和腹泻。

　　因此，在急性肠炎发作期间，还是不宜食用白木耳为好。而在症状缓解后，可以适量地食用一些白木耳，以满足身体对营养物质的需要。此时，可以将白木耳煮熟后，加入适量的糖或蜂蜜，制成甜汤食用。

　　当然，在选择食材时，还需要根据自身情况进行调节。如果患者的急性肠炎是由于食物中毒引起的，那么在康复期间应尽量避免摄入已知或可疑的食物中毒源，包括可能存在的变质食品或有害物质。

　　此外，除了白木耳外，还有一些其他的食物也是急性肠炎患者所推荐的。比如，米粥、煮蛋、面包、香蕉等，这些食物都比较容易消化，还可以补充体力，提供能量。

　　总之，急性肠炎患者在饮食上要特别保护消化系统，适量摄入易消化、富含营养的食物。白木耳作为一种滋补食材，虽然富含营养，但在急性肠炎发作期间还是不宜过多食用。待症状缓解后，可以适量食用。在饮食调节过程中，还需根据个人情况进行调整。如果症状严重或不好转，建议及时就医。