冠心病是一种常见的心血管疾病，对个体和家庭健康造成了巨大的威胁。饮食在冠心病的预防和治疗过程中起着重要的作用，正确的饮食习惯和忌口可以有效地帮助控制冠心病的进展，减少心脏病发作的风险。

　　首先，冠心病患者在饮食上要追求平衡。合理摄取各种营养素，保证食物的清淡、多样和营养丰富，可以帮助控制体重、降低胆固醇和血压。适宜的饮食构成包括五谷杂粮、蔬菜水果、瘦肉禽蛋、豆类坚果、低脂奶制品等，每天适量摄入，并注意控制烹调方法和食用量。

　　其次，冠心病患者应该限制高脂食物的摄入。饱和脂肪酸和反式脂肪酸是引发冠心病的主要元凶，所以要尽量避免食用动物油脂、猪油、黄油、奶油等高脂食物。同时，要少吃油炸食品、方便面、零食等含有反式脂肪酸的加工食品，选择植物油、低脂鱼类等富含多不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鲑鱼、鳕鱼等。

　　另外，冠心病患者应当忌口高盐食物。高盐摄入会导致水钠潴留，加重心脏负荷，增加血压升高的风险。所以要少吃加工食品、方便面、腌制品等高盐食物，减少食盐的使用量。可以适量使用低盐调味品，如酱油、醋、姜蒜等，以增加食物的口感和风味。

　　此外，冠心病患者还应该戒烟限酒。烟草中的尼古丁和酒精都是导致血管收缩和心脏病发作的诱因，对冠心病患者来说尤其危险。所以要坚决戒烟，减少酒精的摄入量，或者最好完全戒酒以减少对心脏的不良影响。

　　最后，适当锻炼是冠心病防治的重要环节，但在饮食上也要有所控制。运动后的饮食要注意清淡易消化，避免大量进食或过度进食。运动前，应注意避免高脂食物，避免饱食和进食过于辛辣刺激的食物，以防运动过程中出现不适。

　　总结起来，冠心病的饮食控制和忌口十分重要。合理均衡的饮食、限制高脂和高盐食物的摄入，戒烟限酒，并合理安排锻炼和饮食搭配，可以有效控制冠心病的发展，保护患者的心脏健康。但是，每个人的具体情况不同，建议在专业医师的指导下制定个性化的饮食方案，以获得最好的效果。