急性肠炎是一种常见的胃肠道感染疾病，广泛散布于全球各地。这种疾病主要是由于人体摄入食物或水中的病原体所引起的。具体而言，急性肠炎可以被细菌、病毒和寄生虫等微生物感染引发。

　　首先，细菌是引起急性肠炎的主要病原体之一。常见的细菌包括沙门氏菌、大肠杆菌、志贺氏菌等。这些细菌一般通过被感染的食物或水传播，导致消化道受到感染，引起急性肠炎。不正确的食物处理和个人卫生习惯不良也是导致细菌性急性肠炎的原因之一。

　　其次，病毒也是引起急性肠炎的常见原因之一。例如，轮状病毒、诺瓦克病毒和腺病毒等。这些病毒主要通过飞沫传播，或者是食物、水和直接接触感染者等途径传播。病毒性急性肠炎通常伴有恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状。

　　最后，寄生虫也可能是造成急性肠炎的原因之一。常见的包括蠕虫、钩虫和原虫等。这些寄生虫通过感染被污染的食物或饮水，侵入人体消化系统并引起急性肠炎。患者可能出现腹泻、腹痛、肠道出血等症状。

　　不论是由细菌、病毒还是寄生虫引起的急性肠炎，症状都有所不同。然而，某些症状可能是共同的，如腹泻、恶心、呕吐、腹痛和食欲不振等。腹泻是急性肠炎的主要特征，可以伴随水样便或血性便，甚至引起脱水。恶心和呕吐往往与肠胃道黏膜发炎有关，导致胃肠道功能紊乱。腹痛通常是由于肠道的炎症和刺激引起的，可以是阵发性的、钝痛的或剧痛的。

　　急性肠炎可引起人体不适，并对个人和公共卫生造成威胁。因此，为了预防和控制急性肠炎，个人和社会都应该采取一些措施。个人方面，包括保持良好的个人卫生习惯，尤其是彻底洗手、处理食物安全和饮用干净的水。此外，避免吃生或未煮熟的食物，尽量避免在不洁净的环境中用餐。对于公共方面，相关政府部门应加强食品安全监管，确保市场上销售的食品符合卫生标准，并进行公共卫生教育宣传，提高公众对急性肠炎的认识和预防意识。

　　综上所述，急性肠炎是由细菌、病毒和寄生虫等病原体感染引起的，其症状主要包括腹泻、恶心、呕吐、腹痛和食欲不振等。个人和公共卫生方面都应采取相应的措施来预防和控制这种疾病的传播。这将有助于保障人们的健康，营造一个清洁、安全的生活环境。