糖尿病是一种慢性代谢性疾病，特征为高血糖、胰岛素分泌不足或细胞对胰岛素的抵抗。对于病人来说，饮食是疾病管理的重要组成部分。白饭作为我国主食之一，占据了人们日常饮食的重要位置。那么，糖尿病患者能否长期食用白饭呢？

　　首先，需要明确的是，对于糖尿病患者而言，饮食应以低糖、低脂、高纤维为原则。白饭富含碳水化合物，经消化吸收后会迅速转化为葡萄糖，这会导致血糖的剧烈升高。因此，糖尿病患者在控制饮食时，应尽量减少白饭的摄入量，或者选择其他更适合的主食替代。

　　然而，这并不意味着糖尿病患者完全不能食用白饭。根据不同的个体情况和治疗方案，适量的食用白饭是可以被接受的。有研究表明，将高淀粉米煮熟并冷却后，其中一部分淀粉会转变成无法被人体吸收的形式，从而降低米饭的血糖反应。因此，在选择白饭时可以尝试选择高淀粉、低糖指数的米种，并采用先煮后冷却的方式来减缓血糖的上升。

　　除了选择合适的米种和烹饪方式外，糖尿病患者还可以通过搭配其他食物来降低白饭带来的血糖反应。例如，在食用白饭的同时，可以同时食用一些富含蔬菜、豆类或蛋白质的食物。这样可以有效地减缓胃肠道中葡萄糖的消化和吸收，从而减轻血糖的上升。

　　此外，饮食习惯的培养也是控制血糖的关键。糖尿病患者应该养成良好的饮食习惯，遵循定量、定时、定点的原则。合理控制餐后进食的时间和饭量，避免过量饮食引发血糖的波动是非常重要的。

　　总之，糖尿病患者在饮食中应慎重选择白饭的摄入量。尽管白饭对于糖尿病患者的血糖控制有一定的挑战，但在合理的控制和搭配下，适量食用白饭是可以被接受的。然而，为了更好地保持血糖稳定，建议糖尿病患者咨询专业医生或营养师的建议，制定符合个体需求的饮食方案，并与药物治疗相结合，以达到更好的病情管理效果。