糖尿病是一种慢性代谢疾病，其主要特征为血糖水平升高，导致身体组织受损。饮食是糖尿病治疗的重要组成部分。对于饮食的控制，糖尿病患者应该做到“三少一多”，即少糖、少盐、少油，多蔬菜。

　　那么，作为主食的白饭，糖尿病患者可否长期食用呢？

　　首先，白饭是由大米制成的，其主要成分是碳水化合物，包括糖类。因此，若糖尿病患者长期食用高糖的白饭，会导致血糖升高，加重糖尿病的病情。所以，糖尿病患者应该控制白饭的摄入量，每天的摄入量应该在一定的限度之内，避免过度摄入造成血糖升高。

　　其次，中医上认为，花粉、大米糠等因子可以降低白饭中碳水化合物的吸收速度，从而降低血糖反应。所以，刚蒸熟的白饭会使糖尿病患者的血糖升高，但是将其冷却后再加热食用，则能够减慢血糖的上升速度，对于糖尿病患者是有一定好处的。

　　再次，糙米饭是田野中废物，经过晒干之后去壳而成的，由于保留了大部分的有机物、维生素、微量元素等营养物质，同时含有较少的糖分，因此对于糖尿病患者也是一种比较理想的主食选择。

　　综上所述，糖尿病患者可以食用白饭，但应该控制摄入量，每天的摄入量应该在一定的限度范围内。同时，将刚蒸熟的白饭冷却后再加热食用，或者选择糙米饭等营养丰富的主食，对于糖尿病患者也是一种比较安全、适宜的饮食选择。