脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，通常由于饮食习惯不良、生活方式不当、药物滥用等原因引起。与西医治疗方式不同，中医使用的治疗方法注重调节人体内部失衡，而饮食调理也是其中的重要环节。那么，脂肪肝饮食应该如何调整呢？

　　一、保证营养且避免过食

　　在饮食方面，脂肪肝患者应该注意保证足够的营养摄取，但也要避免过食。饮食中应均衡摄取蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素，并且减少摄取饱和脂肪酸和胆固醇的食物。此外，脂肪肝患者还要避免饮酒和过量饮水，保持适度的饮食量和饮水量。

　　二、多吃清淡食物，少吃油腻食物

　　脂肪肝患者应该多吃清淡食物，如鲜蔬、水果、瘦肉、鱼类等。在烹饪时，多采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式。同样重要的是，脂肪肝患者要减少摄取油炸、烧烤和腌制等高脂肪、高热量的食物。此外，饮食中应尽量少吃含糖量高的食物，避免过量摄取糖分。

　　三、荤素搭配，粗细搭配

　　脂肪肝患者在饮食中应注重荤素搭配，粗细搭配。荤食中应减少红肉的摄取，增加鱼类、豆制品和禽肉的摄取。素食中应尽可能多的摄取蔬菜、水果、谷类和豆类等纤维含量高的食物。此外，患者应注意粗细搭配，减少白面包、白米饭的摄取，而增加糙米饭、全麦面包等粗纤维食品的摄取。

　　四、根据体质制定饮食方案

　　脂肪肝患者饮食方案的制定应该根据个人体质和病情而定，例如有些患者可能存在血糖问题，需要注意低糖饮食，而有些患者可能存在胆固醇升高问题，需要注意低胆固醇饮食。因此，建议脂肪肝患者在饮食调理过程中咨询专业医师和中医师，根据自身情况制定适合自己的饮食方案。

　　总之，脂肪肝饮食的调整需要遵循营养均衡、清淡健康、荤素搭配、粗细搭配等原则。同时，患者在饮食调整过程中应养成健康的生活习惯，如规律作息、适当运动等，从而有效预防和改善脂肪肝疾病。