脂肪肝是一种由于脂肪在肝细胞内长时间积聚而引起的肝脏病。脂肪肝患者应该注意饮食，遵循科学、合理的饮食原则，以达到缓解症状、防止病情加重的目的。

　　1. 控制热量摄入

　　脂肪肝患者应该控制热量的摄入，减少能量的摄入，以达到身体持续消耗脂肪，进而降低肝脏脂肪含量的目的。科学饮食应保证蛋白质、碳水化合物、脂肪的合理搭配，且以蛋白质含量为主要供给方式。

　　2. 多吃蔬菜水果

　　蔬菜和水果中含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维等营养成分，其中的膳食纤维可以帮助肝脏有所解毒，提高身体的代谢能力，有助于改善脂肪肝患者的症状。建议脂肪肝患者多吃羽衣甘蓝、芹菜、胡萝卜、苹果和柚子等蔬菜水果。

　　3. 适量补充优质蛋白质

　　蛋白质是人体生长、修复组织和构成各种生理功能物质的基础，对于脂肪肝患者来说非常重要。脂肪肝患者应该适量补充优质蛋白质，如瘦肉、鱼肉、禽肉、低脂奶制品等食物，这些食物可以为肝细胞提供足够的营养，维持肝脏正常的代谢功能。

　　4. 少油低盐

　　脂肪肝患者应该避免高油高脂肪饮食，少吃油炸、煎、炒等高脂肪高热量的食物。同时，脂肪肝患者还应该减少盐的摄入，因为过多的盐摄入可能会影响肝脏的代谢功能，加重疾病的症状。

　　总之，脂肪肝患者应该遵循以上饮食原则，饮食调理要持之以恒，坚持规律的生活方式，避免暴饮暴食和熬夜，适当锻炼身体，提高身体机能，改善脂肪肝症状，为身体健康打造坚实的基础。同时也应该注意，脂肪肝等肝病需要科学规范的治疗，应该在医生指导下进行保健和治疗。