脂肪肝是一种常见的慢性肝病，其病因包括过度饮酒、饮食不良、缺乏体育锻炼等。现代医学认为，膳食对脂肪肝的防治起着至关重要的作用。中医药学中，食疗是一种传统的治疗方法，可改善人体的健康状况。

　　对于脂肪肝患者来说，饮食调理可能是最基本的方法之一。但是，很多人在探索适宜的膳食准则时，往往走弯路。下面介绍一些脂肪肝的饮食原则和推荐食物。

　　1. 控制热量和脂肪

　　遏制摄入过多的热量是逆转脂肪肝的关键。饮食应以高纤维，低脂肪的植物性食物为主，同时饮食中应避免油腻的食物，如动物性脂肪、糖果等。

　　2. 增加不饱和脂肪酸的摄入

　　不饱和脂肪酸对心血管有好处。同时，适量摄入omega-3脂肪酸，可调节血压、减少血脂和降低血糖。

　　推荐食物：鱼，坚果，橄榄油和亚麻籽油。

　　3. 更多花色蔬菜和水果

　　多摄入新鲜的花色蔬菜和水果可帮助摄入足够的维生素、矿物质和纤维素。这些食物同时具有强大的抗氧化作用和降低胆固醇的特性。

　　推荐食物：蔬菜，草莓，蓝莓，樱桃，梨和柑橘。

　　4. 适量的奶制品

　　适度的乳制品摄入可以提供足够的钙质，并增强骨骼健康。但同时，患有脂肪肝的人要减少高脂肪的乳制品摄入。

　　推荐食物：酸奶、豆浆、低脂牛奶或半脱脂牛奶。

　　5. 食物的烹饪方式

　　食物的烹饪方式同样重要。为了减少脂肪摄入，建议采用蒸、煮、焗、涮等清淡的烹饪方式。

　　综上所述，脂肪肝患者的饮食调理不是极其严格、陌生的——只需在平常敬而远之的油腻、糖类食物上留出口粮，多吃一些各种颜色的蔬菜、水果和鱼肉类食品，并适量摄入乳制品，就能合理地营养平衡，恢复肝脏的健康。