脂肪肝是由于脂肪在肝脏内的聚积所引起的一种疾病，会导致肝细胞逐渐受损、肝功能下降，继而影响全身健康。目前，临床上主要采用药物、运动、饮食等综合治疗的方式，其中饮食调理是最基础、最重要的治疗方法之一。

　　那么，什么样的饮食才能治疗脂肪肝呢？

　　1. 控制总摄入量，减轻体重

　　脂肪肝与体重增加密切相关，因此控制总摄入量，减少体重是治疗脂肪肝的重要措施。慢性脂肪肝患者应每日限制食物总热量摄入量，并营养均衡配餐。但是要注意，减肥过程过于急躁有碍健康，应当慢慢来，另外重量减轻5%左右即可改善脂肪肝。

　　2. 较佳的脂肪摄入

　　脂肪肝患者应减少饱和脂肪酸（SFA）的摄入，增加单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）的摄入，降低身体内脂肪含量，减轻脂肪肝的症状。可以多食用橄榄油、花生油、亚麻籽油等健康的油脂。

　　3. 控制碳水化合物的摄入

　　高血糖和胰岛素阻抗是导致脂肪肝的病理过程.控制总能量摄入的前提下，让碳水化合物和蛋白质摄入相对平均。以多吃大量富含膳食纤维素，这些食物也含有复杂碳水化合物。比如蔬菜、水果、豆类和全谷物。

　　4. 牛磺酸补充

　　牛磺酸作为一种亲脂性的胆酸结合物，很容易穿过胆汁酸膜进入肝脏，能有效清除胆固醇，加快脂肪肝的恢复过程。可适当在饮食中增加牛磺酸含量，如牛奶、肉类、海鲜等。

　　5. 减少酒精摄入

　　酒精的代谢过程中需要肝细胞参与，长期大量饮酒容易导致肝细胞损害，从而引起脂肪肝。因此，减少或戒掉酒精摄入是脂肪肝饮食治疗的重点之一。

　　结论：

　　总之，饮食调理是治疗脂肪肝的重要一环，在饮食方面应尽量减少高脂、高糖、高热量、高胆固醇的食物摄入，多吃植物性食物和富含纤维素的食品等，也要根据自身体质的不同调整食谱。肝是人体重要的器官，保持肝脏健康对于人体的健康非常重要，平时注意饮食和休息，保持好的心态和积极的生活态度，这样才能对肝的健康起到积极的作用。