脂肪肝是一种常见的疾病，其主要病因是摄入过多能量和脂肪，使得肝组织内的脂肪积累过多。脂肪肝严重的患者，会出现不同程度的肝损害，引起肝功能异常，甚至导致肝硬化和肝癌。因此，脂肪肝患者需要注意的饮食以及禁忌非常重要。

　　饮食注意事项

　　1. 限制摄入脂肪

　　脂肪肝患者需要控制膳食热量和膳食脂肪的比例，控制膳食总能量，保持适当的体重和身体健康。一般来说，人体每天摄入的总脂肪应该是每天总热量的25%左右。脂肪肝患者需要尽量避免食用动物性脂肪，例如，鲜肉、脑、肝、腰花、腰子等，以及深加工的食品，例如，薯片、饼干、糖果等。

　　2. 注意营养均衡

　　脂肪肝患者需要注意合理搭配膳食，饮食应该包含足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，尽量使饮食多样化，提供各种营养素，例如，谷类、蔬菜、水果、豆薯类等。

　　3. 控制食盐量

　　脂肪肝患者的饮食需要减少高盐食品的摄入，以减轻肝脏负担。应该尽量避免食用高盐的咸腌菜、海带、卤制品、腌制肉制品等食品。

　　禁忌食品

　　1.肥肉类

　　脂肪肝患者需要慎重食用肥肉类食品，如肥猪肉、猪脑、猪肚、鸭肉等。这些食品中含有大量的脂肪和胆固醇，容易加重肝脏负担。

　　2.高油腻、烤制食品

　　高油腻的食品和烤制食品，例如，炸鸡、炸鱼、烤肉串等，含有大量的脂肪和热量。这些食品入口后不仅不能满足身体的营养需求，还会对肝脏造成很大的损伤。

　　3.酒类

　　酒精会对肝脏产生不良影响，使肝细胞产生变性，导致肝细胞坏死。因此，酒类是脂肪肝患者需要避免的一类食品。

　　总的来说，脂肪肝患者需要注意饮食控制，多吃粗粮、蔬菜、水果，控制脂肪和盐的摄入，避开禁忌食品，才能更好地改善病情，提高生活质量。当然，对于不同的患者，饮食方案会有所不同，建议在医生的指导下制定适合自己的饮食计划。