脂肪肝是由于肝脏脂肪堆积过多造成的一种疾病，常见于肥胖人群及高热量、高脂肪饮食者。严重的脂肪肝可导致肝硬化和肝癌等疾病，因此，在日常饮食中应该多加注意，尤其是早餐。

　　早餐不仅是每天营养摄入的重要组成部分，也是人体能量和代谢的开始。为了控制脂肪肝的病情，我们可以选择以下几种早餐：

　　1.全麦面包

　　选择有机全麦面包，早上加一块儿用水煮熟的鸡蛋，既有饱腹感，又不会摄入过多脂肪和热量。

　　2.五谷杂粮粥

　　五谷杂粮粥营养丰富，而且含有大量的植物蛋白和膳食纤维，可以清洁肠胃。可以加入一些红枣或桂圆等甜味食材，但不要添加糖或蜜。

　　3.豆腐蒸蛋

　　将豆腐切成小块，打入鸡蛋，放入锅内蒸熟。豆腐中的大豆异黄酮可以减少脂肪在血液中的积累；蒸蛋中的蛋白质和卵磷脂则有利于调节肝脏功能。

　　4.水果蔬菜沙拉

　　加入鲜橙、柚子等水果，并在沙拉中加入核桃仁、葡萄干等食材，既能满足口感，又能清除肝脏中的毒素。

　　总之，脂肪肝患者的早餐应该以清淡、健康为主，减少过多的脂肪和糖类摄入，增加蔬菜水果的摄入，做到营养均衡，身体健康。