脂肪肝是一种较为常见的肝脏疾病，其主要表现为脂肪在肝细胞内过多积累，导致肝细胞功能受损。脂肪肝的形成和发生与许多因素有关，如不良生活习惯、过度饮食、缺乏锻炼、情绪压力等。那么，如何预防脂肪肝的形成和发生呢？

　　首先，要注意饮食。保持饮食均衡、多样化，避免过量摄入脂肪、糖分等高热量食物，多食用谷类、蔬菜、水果、鱼、禽肉等低脂肪、低能量食品，增加饱腹感的同时也能摄入营养，对减少脂肪肝有重要作用。

　　其次，要保持适度运动。适当的运动可以促进脂肪代谢，增强身体代谢能力，预防脂肪肝的形成和发生。建议每周进行3~4次有氧运动，如慢跑、快走、游泳等，每次30~60分钟。

　　此外，要保持良好的生活习惯。戒烟限酒、保持良好的情绪状态是预防脂肪肝的重要手段，戒烟限酒可减少肝脏的负荷，维持器官功能不受损害；而保持良好的情绪状态则可以降低心理压力，有利于身体健康。

　　最后，中医建议，脂肪肝的形成和发生还与体内湿气有关，因此平常要注意保持身体温暖，避免受凉，尤其是冬季。可以适量食用能够除湿的食物，如山药、莲藕等，以及适当服用中药，如杜仲、茯苓等，有助于预防湿气对身体的影响。

　　综上，预防脂肪肝的形成和发生关键在于饮食、运动和生活习惯的调整。同时，在中医的辅助下，更能够切实预防脂肪肝，并保持身体的健康。