脂肪肝的发病率在不断上升，其中一大原因是不良的饮食习惯。那么，如何通过饮食来预防和改善脂肪肝呢？

　　1. 控制能量摄入

　　脂肪肝患者应该控制每日的总能量摄入，尤其是碳水化合物和脂肪的摄入。同时，饮食要均衡，合理分配三大营养素。

　　2. 增加蔬菜水果摄入

　　蔬菜、水果中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，有助于保护肝脏健康。建议每餐膳食中蔬菜水果比例不少于50%。

　　3. 合理搭配蛋白质

　　良好的蛋白质摄入可以保证人体正常的新陈代谢和免疫功能。脂肪肝患者不建议大量摄入红肉等高脂肪、高胆固醇的食物，应多食用鱼类、豆腐、鸡蛋等蛋白质丰富的食物。

　　4. 减少高糖高脂食物

　　高糖高脂食物会增加肝脏负担，促进脂肪堆积。建议减少可食性淀粉、甜食、糕点等食物的摄入量。

　　5. 合理运动

　　运动有助于改善脂肪肝，加速脂肪代谢。建议坚持轻量运动，比如散步、跑步、瑜伽等。同时，要避免激烈运动和过度劳累。

　　以上是从饮食方面入手预防和改善脂肪肝的方法。当然，除了饮食外，还有很多中医方法可供参考，如良好的生活习惯，合理的作息时间等。综上所述，我们应该养成健康的生活习惯，保护好自己的肝脏健康。