牛皮癣是一种常见的皮肤疾病，给患者的生活带来了较大的困扰。虽然牛皮癣的发病原因复杂，但调整饮食结构却可以起到积极的辅助治疗作用。本文将介绍牛皮癣患者在饮食方面应该注意的事项以及可吃和不可吃的食物。

　　【可吃】

　　1. 新鲜水果和蔬菜：富含维生素、矿物质和纤维素的新鲜水果和蔬菜对牛皮癣患者的康复十分有益。尤其是含有丰富维生素C的食物，如橙子、柠檬、西红柿等，可以提高皮肤的免疫力，有助于病情缓解。

　　2. 高蛋白质食物：适量摄入富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、豆腐等，有助于修复受损皮肤，促进伤口愈合。

　　3. 海产品：海产品富含硒、锌等微量元素，能够有效抑制牛皮癣的发展，具有一定的辅助治疗作用。选择新鲜的海鱼、虾、蟹等作为常规食物搭配，并且避免油炸烹调方式，更有益于疾病的控制。

　　4. 足够的水分：多饮水是保持皮肤光滑和湿润的重要方式，对牛皮癣的患者也不例外。每天喝足够的水，可以促进新陈代谢，改善局部皮肤干燥。

　　【不可吃】

　　1. 辛辣食物：辛辣食物如辣椒、花椒等会刺激皮肤，可能加重病情的痒痛感。更加应该远离辛辣的食物，避免进一步刺激皮肤。

　　2. 酒精和烟草：酒精和烟草中的物质对皮肤有一定的刺激作用，能够诱发病情的加重。因此，患者应该尽量避免饮酒和吸烟。

　　3. 制作加工的食物：含有反式脂肪酸、色素、防腐剂等的加工食品可能会诱发牛皮癣或引起病情恶化。尽量选择新鲜食材，避免加工食品的摄入。

　　4. 海鲜与荤腥：虽然前文提到海产品对牛皮癣患者有益，但某些患者对海鲜与荤腥的摄入却会引发过敏反应，导致病情加重。因此，需要根据个体情况决定是否适宜摄入。

　　对于患有牛皮癣的人来说，饮食调整是控制病情的一种重要手段。通过合理的饮食搭配，可以改善身体的营养供给，调节免疫系统的功能，提高皮肤的自愈能力。但需要强调的是，饮食调理不能替代医生的治疗方案。建议患者在调整饮食之前咨询专业医生，以获得更为科学的指导。